Network
Mitra Jakarta - Chef senior Yongki Gunawan berbagi pengetahuan tentang pangsit serta cara membuat makanan yang selalu disajikan pada perayaan tahun baru Imlek tersebut.
Dalam acara yang berlangsung di Mal Ciputra Jakarta, Sabtu, juru masak itu menjelaskan bahwa masyarakat Tionghoa menjadikan perayaan Imlek sebagai momentum untuk mempererat hubungan, salah satunya dengan membuat pangsit bersama keluarga.
"Makanan ini bisa diartikan sebagai ucapan selamat tahun baru dalam budaya Tionghoa," katanya.
Baca Juga: Dalam Membuat Makanan MPASI, Jangan Gunakan Blender
Ia menuturkan bahwa pangsit sudah ada pada masa Dinasti Han dan ketika itu pangsit biasa disajikan pada malam tahun baru.
"Namun, ketika masa Dinasti Ming, makanan ini tidak lagi dijadikan menu makan malam, melainkan untuk dijadikan menu pagi hari," katanya.
Cara membuat pangsit
Chef Yongki menyampaikan bahwa isi pangsit utamanya terdiri atas daging ayam dan udang cacah.
Untuk membuatnya, pertama campurkan hingga merata sebanyak 200 gram daging ayam cacah, 200 gram udang cacah, 30 gram irisan daun bawang, dan 30 gram bawang goreng.
